Simon Tress Rezeptheft

Vorspeisen & kleine Gerichte

Salate & Rohkost

Suppen & Eintöpfe

Pizza & Pasta

Fleischgerichte

Fischgerichte

Vegetarische Gerichte

Süßspeisen & Desserts

Gebäck

Getränke

Brunch

Jetzt wird gegrillt!

Avocado-Mangosalat
Avocado-Mangosalat

Avocado-Mangosalat

laktosefrei

Zutaten:
(für 4 Personen)
  • 1 Endiviensalat
  • 6 Scheiben geräucherter Schinken
  • 2 reife Avocados
  • 2 Mangos
  • 150 g getrocknete Feigen
  • Saft von 2 Zitronen

Für das Dressing:

  • Sonnenblumenöl
  • 1 EL Pinienkerne oder gehackte Walnusskerne
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:
  1. Schinken von beiden Seiten rösten, bis er kross ist und in Streifen schneiden. Avocado pellen und in dünne Spalten schneiden, in eine Schüssel geben und Zitronensaft darüber geben.
  2. Mangos von Haut und Steinen befreien, in Scheiben schneiden und zu den Avocados mischen.
  3. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer Platte anrichten, die Früchte darüber verteilen.
  4. Schinkenstückchen obenauf und getrennt mit dem Dressing servieren.

    Tipp: Statt Schinken Veggie-Hack oder Räucher-Tofu verwenden.


  drucken       weiterempfehlen


Aktuelle Angebote als PDF anzeigen!