Regionales Obst und Gemüse aus österreichischer Landwirtschaft
Unsere Denns BioMärkte sind seit jeher regional stark verwurzelt und arbeiten eng mit über 150 österreichischen Lieferant*innen zusammen. Dementsprechend stammt im Jahresdurchschnitt rund 1/3 unseres Sortiments aus Österreich. Neben der Unterstützung der ökologischen Landwirt*innen vor Ort, fallen bei regionalen Produkten zusätzlich meist kürzere Transportwege an, was sich positiv auf die Klimabilanz auswirkt.
Hier stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl der regionalen Obst- und Gemüsesorten vor, die im Sommer in unseren Denns BioMärkten erhältlich sind (ausgenommen sind wetterbedingte Ernteausfälle). Werfen Sie gerne auch einen Blick auf unseren Saisonkalender, um herauszufinden wann welches Obst und Gemüse in Österreich wächst.
Bio-Kürbis aus dem Burgenland und Niederösterreich
Der orange Riese hat einiges zu bieten – unter anderem einen hohen Gehalt an Vitamin A, Kalium und Eisen.
Die Bio-Kürbisse aus unserem Sortiment stammen vom Biohof Peitl in Niederösterreich und dem Biohof Fink in der Steiermark. Beide Betriebe führen schon seit über 20 Jahren biologische Landwirtschaft und wissen somit ganz genau, was sie tun.
Für diverse herbstliche Kreationen mit Bio-Kürbis kann man sich bei unseren zahlreichen Rezepten inspirieren lassen, zum Beispiel empfehlen wir als Klassiker die Kürbissuppe oder etwas experimenteller den herbstlichen Veggie-Burger.
Bio-Kräuterseitlinge aus Niederösterreich
Sie sind die ideale Abwechslung zu klassischen Champignons: Kräuterseitlinge bestechen mit einem nussig-würzigen Geschmack und sanftem Pilzaroma und sind je nach Zubereitungsart auch hervorragend als Fleischersatz geeignet.
Bei Denns BioMarkt werden Kräuterseitlinge unseres Partnerbetriebs Marchfelder Bio-Edelpilze GmbH aus Niederösterreich angeboten. Das Unternehmen hat sich auf eine alte, aus Asien stammende Zuchtmethode spezialisiert, in der die Bio-Pilze in aufwendiger Handarbeit in Flaschen angebaut werden. So bleiben sie vor jeglichen negativen Umwelteinflüssen geschützt, was ihre Qualität und Geschmacksintensität steigert. Ein weiterer Pluspunkt: Durch die Art der Aufzucht sind die Kräuterseitlinge weder wetter- noch saisonabhängig und deswegen das ganze Jahr über verfügbar!
Bio-Rote Rüben aus der Steiermark und Oberösterreich
Wie jedes andere Gemüse, das in den Regalen von Denns BioMarkt zu finden ist, werden auch unsere Roten Rüben biologisch und mit Rücksicht auf die Umwelt angebaut. Ihren Ursprung haben sie im oberösterreichischen Biohof Achleitner und dem Biohof Fink in der Steiermark. Beide Biohöfe sind schon lange in der biologischen Landwirtschaft tätig und legen großen Wert darauf, im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Sie verzichten beim Anbau beispielsweise auf chemische Zusätze und achten auf sinnvolle Fruchtfolgen, um die Böden zu schonen.
Bio-Porree aus Oberösterreich
Unser Bio-Porree - auch als Lauch bekannt - ist die perfekte Ergänzung in köstlichen Suppen, im bunten Herbstsalat oder als Füllung für einen Strudel! Nicht nur geschmacklich hat es das längliche Stangengemüse in sich, sondern es ist auch gesund! Porree ist ein großartiger Kalium- und Kalzium-Lieferant und enthält ebenso B-Vitamine und Vitamin C.
Herkunft unseres Bio-Porrees ist der Biohof Achleitner in Oberösterreich. Hier wirtschaftet die Familie Achleitner seit 1990 biologisch und ressourcenschonend. Auf den weiten Feldern des Hofes werden etwa 40 verschiedene Obst- und Gemüsesorten angebaut, von denen viele ihren Weg in unsere Marktregale finden.
Bio-Champignons aus Oberösterreich und Tirol
Richtige Glückspilze sind die Bio-Champignons im Denns BioMarkt Regal!
Sie werden vom Biohof der Familie Holzinger in Oberösterreich und in der Pilzwelt Myzelia in Tirol besonders gut versorgt. Der oberösterreichische Champignon-Züchter verzichtet dabei auf Chemie, stattdessen setzt er auf Bewässerung mit reinstem Wasser und darauf, dass beim Anbau wirklich alles Bio ist: von der Torferde und dem Stroh bis zum Mist. Auch in Tirol fließt im 2014 gegründeten Betrieb neben frischer Bergluft und klarem Quellwasser, eine große Portion Liebe in die Pilzproduktion. Dass sich bei beiden die Mühe lohnt, zeigt sich ganz klar am Ergebnis: Köstliche Champignons mit nussigem Aroma, durch und durch in höchster Bio-Qualität.
Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften Rezept mit Champignons sind, empfehlen wir ein köstliches Erbsenpüree mit gebratenen Champignons und gerösteten Sprossen
Bio-Karotten aus der Steiermark und Oberösterreich
Unsere knackig-frischen Bio-Karotten werden vom steirischen Biohof Fink und dem oberösterreichischen Biohof Achleitner angeliefert. Sie bestechen mit ihrem Geschmack, ihrer Vielfältigkeit (schon mal einen köstlichen Kokos-Karotten-Drink probiert?) und einer gehörigen Portion Vitamin A!
Unsere zwei Partnerhöfe sind seit über 20 Jahren in der biologischen Landwirtschaft tätig und Pioniere auf dem Gebiet. Mit ökologischem Kompost, lang erprobte Fruchtfolgen und natürlicher Schädlingsbekämpfung leisten sie ihren Beitrag zum nachhaltigen Bio-Anbau.
Bio-Tomaten aus dem Burgenland, Steiermark und Wien
Eiertomaten, Fleischtomaten, Cherrytomaten, Strauchtomaten: Unsere Denns BioMärkte haben in den Sommermonaten eine besonders große Vielfalt an österreichischen Bio-Paradeisern zu bieten.
Die verschiedenen Sorten bekommen wir vom Pionierbetrieb Biohof Fink aus der Steiermark und dem innovativen Biohof Veganis aus dem Burgenland. Auch von dem auf Fruchtgemüse fokussierten LGV Sonnengemüse aus Wien beziehen wir diverse Tomatensorten.
Für ein sommerlich-frisches Geschmackserlebnis empfehlen wir den Nizzasalat mit frischen Artischocken, Paradeisern, Paprika und Olivenbeignets
Bio-Ribiseln aus der Steiermark
Sauer macht lustig! Die Bio-Ribiseln von Denns BioMarkt sorgen an heißen Sommertagen für einen gesunden Frischekick und stammen - wie alle anderen Obst- und Gemüsesorten in den Marktregalen - aus der biologischen Landwirtschaft.
Auf den fünf Biohöfen, die sich 2007 zum steirischen Beerengut Straden zusammengeschlossen haben, werden seit Generationen allerlei Beerensorten angebaut. Dazu gehören unter anderem Bio-Himbeeren, Bio-Heidelbeeren und Bio-Ribiseln. Die Gesundheit und Qualität der Pflanzen steht an erster Stelle, weswegen an den Höfen auf chemische Dünger und Spritzmittel sowie künstliche Bewässerung verzichtet wird.
Bio-Heidelbeeren aus der Steiermark
Süß, fruchtig, frisch – die Bio-Heidelbeeren von Denns BioMarkt schmecken einfach richtig gut! Das liegt daran, dass sie am südsteirischen Beerengut Straden besonders liebevoll angebaut werden. Das Gut ist ein Zusammenschluss von fünf befreundeten Bauernfamilien und wurde 2007 ins Leben gerufen. Ziel ist, sich gegenseitig im Bio-Anbau zu unterstützen und das nachhaltige Arbeiten in der Landwirtschaft zu fördern. Auf den Biohöfen der Familien werden verschiedene Beerenarten wie Heidelbeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren biologisch und ressourcenbewusst angebaut. Dabei stützen sich die naturfreundlichen Betriebe auf bewährtes Bio-Wissen, das seit Generationen weitergegeben wird.
Bio-Himbeeren aus der Steiermark
Die süß-fruchtigen Bio-Himbeeren des Denns BioMarkt-Sortiments stammen aus dem Beerengut Straden. Die Bauernhöfe, die zu dem Gut gehören, befinden sich alle im Ortsgebiet Straden in der Südsteiermark inmitten eines Europaschutzgebietes. Dieses beschützte Areal gehört zu einer Reihe an Schutzgebieten, die die natürlichen Lebensräume Europas dauerhaft sichern – beziehungsweise wiederherstellen – sollen. Das ressourcenschonende Wirtschaften am Beerengut zahlt sich aus: Die Erzeugnisse bestechen mit unverfälschtem, vollen Geschmack, der nur durch gewissenhaften und sorgfältigen Bio-Anbau ohne chemische Zusätze erreicht werden kann.
Bio-Rhabarber aus der Steiermark
Bio-Rhabarber ist ein richtiges Allround-Talent: Das rot-grüne Pflanzengewächs schmeckt gut im Kuchen, als Marmelade oder in der Limonade, kann aber genauso gut auch für Hauptgerichte, wie zum Beispiel schmackhaften Schweinefilets mit gebratenem Rhabarber-Spargelgemüse genutzt werden.
Alle Denns BioMärkte werden österreichweit vom steirischen Biohof Fink mit Bio-Rhabarber beliefert. Der Pionierbetrieb ist seit 1975 in der biologischen Landwirtschaft tätig und hat sich als Ziel gesetzt, beim Anbau Umweltressourcen wie Wasser und Boden zu schonen. Dafür verzichten sie beispielsweise auf künstliche Dünger und Spritzmittel.
Bio-Erdbeeren aus Niederösterreich
Vielseitige Klassiker – Erdbeeren sind knallrot, fruchtig und nicht umsonst so beliebt, denn sie heißen jedes Jahr aufs Neue den Sommer willkommen! Bei Denns BioMarkt kommen die Bio-Erdbeeren vom Erdbeerfeld der Familie Ponath.
Seit fünf Generationen betreibt die Familie Ponath Landwirtschaft mit Sitz in Haslau an der Donau. Die Erdbeeren aus biologischer Landwirtschaft werden ohne die Verwendung von Kunstdüngern und Pflanzenschutzmitteln angebaut. Auch bei der Auswahl der Pflanzen wird auf Herkunft und Nachhaltigkeit geachtet. Das alles bedeutet gesunde, natürliche Lebensmittel und zeigt sich im Geschmack!
Bio-Spargel aus Niederösterreich
Seit über 100 Jahren wird in der Nähe von Stockerau der Bio-Spargel der Familie Malafa angebaut. Bei ihnen wird alles mit natürlichem Kompost gedüngt und die Pflanzen wachsen ohne künstliche Bewässerung. Der sorgsame Anbau spiegelt sich im köstlichen Geschmack des frischen Bio-Spargels wider! Der Spargel hat von April bis Juni Saison. Die Verfügbarkeit hängt von der Wetterbedingung ab.
Bio-Champignons aus Oberösterreich
Richtige Glückspilze sind die Bio-Champignons im Denns BioMarkt Regal!
Sie werden vom Biohof der Familie Holzinger besonders gut versorgt. Der oberösterreichische Champignon-Züchter verzichtet dabei auf Chemie, stattdessen setzt er auf Bewässerung mit reinstem Wasser und darauf, dass beim Anbau wirklich alles Bio ist: die Torferde, das Stroh und der Mist. Dass sich die Mühe lohnt, zeigt sich ganz klar am Ergebnis: Köstliche Champignons mit nussigem Aroma, durch und durch in höchster Bio-Qualität.
Wenn Sie auf der Suche nach einem schmackhaften Rezept mit Champignons sind, empfehlen wir ein köstliches Erbsenpüree mit gebratenen Champignons und gerösteten Sprossen.
Bio-Karotten aus der Steiermark und Oberösterreich
Unsere knackig-frischen Bio-Karotten werden vom steirischen Biohof Fink und dem oberösterreichischen Biohof Achleitner angeliefert. Sie bestechen mit ihrem Geschmack, ihrer Vielfältigkeit (schon mal einen köstlichen Kokos-Karotten-Drink probiert?) und einer gehörigen Portion Vitamin A!
Unsere zwei Partnerhöfe sind seit über 20 Jahren in der biologischen Landwirtschaft tätig und Pioniere auf dem Gebiet. Mit ökologischem Kompost, lang erprobte Fruchtfolgen und natürlicher Schädlingsbekämpfung leisten sie ihren Beitrag zum nachhaltigen Bio-Anbau.
Bio-Salat aus Wien, der Steiermark und dem Burgenland
Gestern geerntet, heute im Markt: Unsere Bio-Salate! Bei Denns BioMarkt könnt ihr nicht nur sicher sein, 100% biologische Erzeugnisse zu genießen - ihr erfahrt auch ganz genau, woher sie kommen. Unsere Bio-Salate, wie grüner Kopfsalat, grüner Bataviasalat, Krauthäuptelsalat und roter Eichblattsalat, haben ihren Ursprung in mehreren österreichischen Biohöfen. Im kreativen Jung-Unternehmen Veganis aus dem Burgenland lautet das Motto „Bio in Bewegung“. Diesen Leitspruch nehmen sie sich zu Herzen: Hier wird ständig an Innovationen für den biologischen Anbau gearbeitet. Unser zweiter Partnerbetrieb ist der Biohof Fink aus der Steiermark. Seit 1975 wird am Hof biologisch gewirtschaftet – also „seit einer Zeit, in der Bio für die meisten Bauern noch ein Fremdwort war“, wie sie selber sagen.
Die Märkte in Wien und Perchtoldsdorf werden zusätzlich vom Bio-Bauern Johann Mader mit grünem Kopfsalat, Krullsalat und Lollo bionda aus Essling im 22. Bezirk versorgt. Der Familienbetrieb von Mader ist Teil der „Wiener Wurzeln“, einem Bündnis zahlreicher Wiener GemüsegärtnerInnen, das 2017 ins Leben gerufen wurde. Wir arbeiten eng mit dem Bündnis zusammen, da die Bio-Erzeugnisse der verschiedenen Betriebe durch das fürsorgliche Wirtschaften und die kurzen Transportwege besonders frisch in unseren Märkten ankommen. Die österreichischen Bio-Salate findet ihr zwischen April und Anfang November in unseren Marktregalen.