Zubereitung
- Paprika putzen, entkernen und sehr fein würfeln.
- Knoblauch schälen, Thymian waschen, Blättchen abstreifen und beides fein hacken.
- Zitrone waschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Kabeljaufilet abwaschen und trocken tupfen.
- Mandeln grob hacken.
- Paprika, Knoblauch, Thymian, Zitronenschale, Mandeln, Mandelmus, Semmelbrösel und Eigelb vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kabeljau in eine eingeölte Auflaufform legen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Mandel-Paprikakruste auf den Fisch geben.
- Alles im Ofen etwa 10 Minuten garen, bis der Fisch gar ist.
- Zum Schluss etwa 2–3 Minuten im Backofengrill goldbraun überkrusten.
- Petersilie putzen, grob hacken und mit etwas Zitronensaft unter den Joghurt rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kabeljau aus dem Ofen nehmen und mit dem Joghurt-Dip genießen.
