Kokosmilchsuppe mit Ingwer und Chili

Cremige Suppe mit exotischer Würze

  • Gesamtzeit
    20min
  • Kalorien pro Portion
    373 kcal
    • 4

Zubereitung

  1. Zitronengras halbieren, Chilischoten halbieren, entkernen und fein würfeln. Ingwer schälen und reiben. Tofu in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu rundherum anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Zitronengras, Chilischoten und Ingwer zugeben und kurz andünsten, bis die Aromen freigesetzt werden.
  4. Gemüsebrühe und Kokosmilch zugießen und einmal aufkochen lassen.
  5. Die Suppe bei geringer Hitze 5 Minuten garen. Vor dem Servieren das Zitronengras herausnehmen.
  6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Korianderblätter zupfen und damit dekorieren.

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