Cremige Maroni-Kokos-Suppe
- Zubereitungszeit:
- ca. 10 Minuten
- Portionen:
- 4
Zubereitung
- In einem Topf das Öl leicht erhitzen sowie die geschälten und in grobe Stücke geschnittene Zwiebel hinzugeben.
- Anschließend goldbraun anbraten, mit Kokosmilch ablöschen sowie die Maroni hinzufügen. Alles zusammen für 3 Min. leicht köcheln lassen.
- Die Suppe mixen, den Cayennepfeffer ergänzen und je nach Belieben mit Salz, Pfeffer sowie Rohrzucker abschmecken. Die Suppe in die Schüsseln verteilen.
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- ½ Zwiebel
- 800 ml Kokosmilch
- 400 g Maroni vorgegart
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
- Rohrzucker
