
Fenchel mit Mozzarella
- Zubereitungszeit:
- ca. 30 Minuten (ohne Backzeit)
- Brennwert:
- ca. 300 kcal pro Portion
- Portionen:
- 4
Zubereitung
- Die Strünke des Fenchels entfernen und in leichtem Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen lassen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Sardinen in kleine Stücke hacken. Die Oliven vierteln.
- In einem Topf die Paradeiser einkochen lassen. Mit Salz und Basilikum oder Oregano kräftig würzen.
- Den gekochten Fenchel in eine gefettete Auflaufform setzen, Sardinen darüber streuen, die Mozzarellascheiben darauf legen und den Paradeisersaft mit einem Löffel darüber verteilen. Die Oliven darüber streuen.
- Den Fenchel bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten überbacken.
Zutaten
- 1 kg Fenchel
- 400 g Feinstückige Paradeiser (oder geschälte Paradeiser)
- 200 g Mozzarella
- 2 Sardinen
- 100 g Oliven
- Salz
- Basilikum oder Oregano