Hendlbrust in Agavensirup-Sesam-Marinade mit Mangodip

Zubereitung

1. Für die Marinade Sesamöl, Sesam, Agavensirup, Orangensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren. Von der zubereiteten Marinade sind 2 EL für den Mangodip zu entnehmen, bevor das Fleisch eingelegt wird.
2. Hendlbrüste längs halbieren und in eine Schüssel mit der Marinade geben. Gut verschließen und im Kühlschrank über Nacht marinieren.
3. Für den Mangodip Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mango fein würfeln. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Mango, 2 EL der Marinade, Jungzwiebeln und Zitronensaft gut vermischen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
4. Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und auf dem Grill oder in der Grillpfanne von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
   
   Tipp:
   In der Marinade noch Gemüse zusätzlich marinieren und dieses mitgrillen.