Zubereitung
- Karfiol putzen und in kleine Röschen teilen.
- Tofu in kleine Würfel schneiden.
- Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Karfiol darin 5–7 Minuten goldbraun anbraten und mit Salz und Cumin würzen.
- Die Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser 8 Minuten vorkochen.
- Tofu in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten mitbraten und mit Paprikapulver würzen.
- Den Aufstrich in die Pfanne geben und mit Wasser glattrühren.
- Alles gut vermengen, sodass die Sauce den Karfiol und Tofu ummantelt.
- Die vorgekochten Kartoffelscheiben über das Gemüse schichten.
- Mit der Käsealternative großzügig bedecken.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Pfanne im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit frischem Pfeffer würzen und optional mit frischen Kräutern servieren.
