Zubereitung
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und eine Springform (ø22cm) einfetten.
- Alle Zutaten für den Teig verkneten und die Form auskleiden.
- Puddingpulver mit Zitronenpulver vermengen und mit Quark-Alternative und Zucker cremig rühren.
- In die Form füllen und etwa 60 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und z.B. mit frischen Beeren servieren.