Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe in Viertel oder Sechstel schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten mit Essig, Zucker, geriebenem Ingwer und Pfefferkörnern in einen Topf geben und aufkochen. Bei kleiner Hitze 15–20 Minuten leise köcheln lassen, dabei vor allem gegen Ende der Garzeit häufiger umrühren.
- Saubere Gläser mit Schraubdeckel heiß ausspülen, zum Abtropfen umgedreht auf ein Küchentuch stellen. Chutney kochend heiß einfüllen und verschließen.
Tipp: Das Chutney hält sich unangebrochen mehrere Monate, angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
Es harmoniert perfekt zu unserem würzigen Sennkäse Pfeffer. Richten Sie pro
Person ca. 80 g Sennkäse Pfeffer in mundgerechten Stücken an und servieren Sie
den Käse zusammen mit fruchtigem Erdbeerchutney.