tempehmanufaktur

Indonesische Tradition neu entdeckt


Mit viel Liebe und Sorgfalt wird in der tempehmanufakturm, einem Familienbetrieb im Allgäu, bester biologischer Tempeh hergestellt. Seit Jahrhunderten wird die Spezialität aus Hülsenfrüchten, meist Soja, aber zum Beispiel auch Lupinen, für ihren Geschmack und ihre Vielseitigkeit geschätzt. Die traditionelle Herstellungsmethode stammt urspünglich aus Indonesien. Dabei werden Hülsenfrüchte mit einem ausgewählten Edelschimmelpilz fermentiert. Tempeh ist vegan, vollwertig und g'schmackig.

Neben der kontrolliert-ökologischen Herkunft der Rohstoffe ist die tempehmanufaktur auch der schonende Umgang mit den Ressourcen wichtig. Alle Produkte werden in sorgfältiger handwerklicher Arbeit hergestellt. Wenn möglich, stammen die Bio-Hülsenfrüchte für den Tempeh direkt aus der Region.