Zubereitung
- Lauchzwiebeln und Gewürzgurke sehr klein würfeln. Ei pellen und hacken. Mayonnaise mit Pesto verrühren. Lauchzwiebeln, hart gekochtes Ei und Gurke untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rucola waschen und trockenschütteln. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Toastbrotscheiben entrinden.
- Alle Brotscheiben mit der Mayonnaise-Paste bestreichen, die Hälfte davon mit Rucola, Schinken und Tomaten belegen. Die andere Hälfte Brotscheiben darauf legen und diagonal durchschneiden. Mit einem Holzspieß fixieren.
