266 kcal
Mini-Frühlingsrollen
266 kcal
Zubereitung
- Paprika und Chilischote waschen, entkernen und grob schneiden.
- Karotte waschen, schälen und grob schneiden.
- Knoblauchzehe waschen und Mango schälen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Rohrzucker und etwas Meersalz dazugeben und fein mixen.
- Mit Wasser aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke klumpenfrei anrühren und dazugeben.
- Aufkochen und mit Weinessig, Ingwer, scharfem Senf und evtl. Chilipulver abschmecken.
- Abkühlen lassen, die Sauce dickt dabei leicht an.
- Ein paar Blätter von Batavia-, Kopf- oder Eissalat waschen und gut abtrocknen.
- Mini-Frühlingsrollen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen, bis der Teig schön knusprig ist.
- Die Rollen leicht abkühlen lassen.
- Mit der Sauce rundum dünn bestreichen.
- Jede Rolle in je 2 Salatblätter einschlagen.
Zubereitung
- Paprika und Chilischote waschen, entkernen und grob schneiden.
- Karotte waschen, schälen und grob schneiden.
- Knoblauchzehe waschen und Mango schälen.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Rohrzucker und etwas Meersalz dazugeben und fein mixen.
- Mit Wasser aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke klumpenfrei anrühren und dazugeben.
- Aufkochen und mit Weinessig, Ingwer, scharfem Senf und evtl. Chilipulver abschmecken.
- Abkühlen lassen, die Sauce dickt dabei leicht an.
- Ein paar Blätter von Batavia-, Kopf- oder Eissalat waschen und gut abtrocknen.
- Mini-Frühlingsrollen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen, bis der Teig schön knusprig ist.
- Die Rollen leicht abkühlen lassen.
- Mit der Sauce rundum dünn bestreichen.
- Jede Rolle in je 2 Salatblätter einschlagen.
