Zubereitung
- Rum mit Honig, Rosinen und einer Messerspitze gemahlener Tonkabohne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne einkochen, bis die Mischung leicht sirupartig ist.
- Orangenscheiben, Orangensaft und die Mandelblättchen hinzufügen und kurz erwärmen.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben in Kokosöl oder Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Anschließend die Äpfel zusammen mit dem Mandel-Vanille Eis auf dem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.
