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Erdäpfel-Oliven-Antipasti in Knoblauch-Zitronensauce

Name: Erdäpfel-Oliven-Antipasti in Knoblauch-Zitronensauce
Total time: 40 min
Yield: 4

Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten
Brennwert
ca. 460 kcal pro Portion

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Salbei grob hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Salbei und Zwiebeln darin anschwitzen. Salz, Pfeffer, zerstoßene Pimentkörner und Paprikapulver hinzufügen.
Mit Weißwein ablöschen und bei geschlossenem Topf ca. 15 Minuten garen. Danach abkühlen lassen.
Oliven in Ringe schneiden und kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, Creme fraîche, Zitronenschale, Zitronensaft und Knoblauch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und über die Kartoffeln verteilen.

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Erdäpfel-Kürbis-Gratin

ca. 1 Stunde

Vegetarisch
Glutenfrei

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Erdäpfel-Eintopf mit Blauen Schweden, Geflügel-Frankfurter-Würstel und Schwarzbrot-Croûtons

ca. 1 Stunde

Laktosefrei

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Erdäpfel-Karotten-Kokosmilchpüree mit Faschirtem Laberl

ca. 1 Stunde

Laktosefrei

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Erdäpfel-Tortilla mit Paprika & Garnelen

ca. 30 Minuten

Glutenfrei

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Erdäpfel-Pilzstrudel

Vegetarisch

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Erdäpfelspieße mit Radieschen und Champignons, in Kräuter-Knoblauchmarinade mit Löwenzahnpesto

ca. 45 Minuten (ohne Marinierzeit)

Vegetarisch
Glutenfrei

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Kürbis-Mango-Kokossuppe mit Datteln und Paranüssen

ca. 1 Stunde

Vegetarisch

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Radieschen-Erdäpfelsuppe mit Pinienkernen und Radieschengrün

ca. 40 Minuten

Vegetarisch
Glutenfrei

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Spanische Safransuppe

ca. 30 Minuten

Vegetarisch
Glutenfrei

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Winter-Minestrone

ca. 45 Minuten

Laktosefrei

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Veganer Nussbraten mit Quitten-Chutney und Erdäpfel-Klößen

ca. 1 Stunde 20 Minuten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

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Erdäpfelkörbchen mit Chicorée, krossen Schinkenwürfeln und Pesto Verde

ca. 45 Minuten

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Basische Gemüsesuppe mit Sellerie, Fenchel, Karotten und Erdäpfel

ca. 45 Minuten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

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