1. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und in einer ofenfesten, gefetteten Form verteilen.

2. Paprika in feine Streifen schneiden. Mit Erbsen, Zitronenabrieb, Knoblauch und Rapsöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung auf den Kartoffeln verteilen.

3. Im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 10 Minuten vorbacken.

4. Den Käse in Scheiben schneiden, auf den Kartoffeln verteilen und ca. 7 Minuten weiterbacken bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Dazu passen Weißwein-Schalotten. 100 ml Sauvignon Blanc, 2 EL Zucker mit 2 Zitronenscheiben, 1 Chili, 1 Zimtstange, frischem Thymian und einer Prise Salz aufkochen. 8 kleine Schalotten schälen, im Sud weich köcheln (Deckel!) und ziehen lassen.