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Erdäpfel-Oliven-Antipasti in Knoblauch-Zitronensauce

Name: Erdäpfel-Oliven-Antipasti in Knoblauch-Zitronensauce
Total time: 40 min
Yield: 4

Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten
Brennwert
ca. 460 kcal pro Portion

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Salbei grob hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Salbei und Zwiebeln darin anschwitzen. Salz, Pfeffer, zerstoßene Pimentkörner und Paprikapulver hinzufügen.
Mit Weißwein ablöschen und bei geschlossenem Topf ca. 15 Minuten garen. Danach abkühlen lassen.
Oliven in Ringe schneiden und kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, Creme fraîche, Zitronenschale, Zitronensaft und Knoblauch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
und über die Kartoffeln verteilen.

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Erdäpfel-Tortilla mit Paprika & Garnelen

ca. 30 Minuten

Glutenfrei

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Erdäpfelkörbchen mit Chicorée, krossen Schinkenwürfeln und Pesto Verde

ca. 45 Minuten

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Kürbis-Mango-Kokossuppe mit Datteln und Paranüssen

ca. 1 Stunde

Vegetarisch

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Erdäpfel-Eintopf mit Blauen Schweden, Geflügel-Frankfurter-Würstel und Schwarzbrot-Croûtons

ca. 1 Stunde

Laktosefrei

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Erdäpfel-Kürbis-Gratin

ca. 1 Stunde

Vegetarisch
Glutenfrei

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Spanische Safransuppe

ca. 30 Minuten

Vegetarisch
Glutenfrei

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Radieschen-Erdäpfelsuppe mit Pinienkernen und Radieschengrün

ca. 40 Minuten

Vegetarisch
Glutenfrei

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Winter-Minestrone

ca. 45 Minuten

Laktosefrei

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Erdäpfelspieße mit Radieschen und Champignons, in Kräuter-Knoblauchmarinade mit Löwenzahnpesto

ca. 45 Minuten (ohne Marinierzeit)

Vegetarisch
Glutenfrei

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Veganer Nussbraten mit Quitten-Chutney und Erdäpfel-Klößen

ca. 1 Stunde 20 Minuten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

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Erdäpfel-Pilzstrudel

Vegetarisch

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Erdäpfel-Karotten-Kokosmilchpüree mit Faschirtem Laberl

ca. 1 Stunde

Laktosefrei

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Basische Gemüsesuppe mit Sellerie, Fenchel, Karotten und Erdäpfel

ca. 45 Minuten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

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