.bioHeroImage-module--bioHeroImage--bdda4.gbi-888108308-cHAkEeEqoZHSkzrqAJKD7S:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/bd37b9af973337a3de33c6b163d189c3c4e87cc8-1772x616.jpg?w=1772&h=616&auto=format''); }

Kürbis-Mango-Kokossuppe mit Datteln und Paranüssen

Name: Kürbis-Mango-Kokossuppe mit Datteln und Paranüssen
Total time: 1 min
Yield: 4

Zubereitungszeit
ca. 1 Stunde

Zubereitung

Kürbis halbieren. Strunk und die Kerne des Inneren entfernen. Kürbis mit Schale in grobe Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf langsam erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin anschwitzen. Kürbis und Kartoffeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Min. von allen Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und die Kokosmilch, Wasser und die Gemüsebrühe dazugeben. Alles etwa 20-30 Min. sanft köcheln bis das Gemüse weich ist.
Mango von Schale und Kern befreien. Das Mangofleisch grob schneiden und in die Suppe geben. Suppe mit einem Pürierstab pürieren und evtl. noch Wasser nachgießen. Mit Salz, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer abschmecken.
Suppe auf Teller verteilen und jeweils in die Mitte einen Klecks Frischkäse geben. Mit einem Spritzer Balsamico Essig, Datteln, Paranüssen und Sprossen verfeinern und genießen.

Probieren Sie auch

.w-full.h-96.gbi-456739935-jT92wACQeduGnMJDn97PDj:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/d93cf16ea643430432ab58beccb6a6fba92f6294-500x333.jpg?w=500&h=333&auto=format''); }

Erdäpfel-Tortilla mit Paprika & Garnelen

ca. 30 Minuten

Glutenfrei

.w-full.h-96.gbi-948779422-iCqDMadTjEb79Lswkm5pzB:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/580bae708b5ad1465579d71d1cc50ef781dbc716-925x925.jpg?w=600&h=600&auto=format''); }

Erdäpfelkörbchen mit Chicorée, krossen Schinkenwürfeln und Pesto Verde

ca. 45 Minuten

.w-full.h-96.gbi--555168998-dU3TvPbN7usHFCFExCH6X2:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/ddc91d0e44b456127a556e298cf96648b241f783-925x925.jpg?w=600&h=600&auto=format''); }

Erdäpfel-Eintopf mit Blauen Schweden, Geflügel-Frankfurter-Würstel und Schwarzbrot-Croûtons

ca. 1 Stunde

Laktosefrei

.w-full.h-96.gbi-148906742-5gV3FcoUu9vMRphYGdxpEL:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/0b64befd29b92335f83b304680aabb5c3b9a4ede-925x925.jpg?w=600&h=600&auto=format''); }

Erdäpfel-Kürbis-Gratin

ca. 1 Stunde

Vegetarisch
Glutenfrei

.w-full.h-96.gbi--1086641494-82pZKG1hWvcuD17bvN82t3:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/2348bb0563158130f0d860ed0886d72f79499820-800x400.jpg?w=600&h=300&auto=format''); }

Spanische Safransuppe

ca. 30 Minuten

Vegetarisch
Glutenfrei

.w-full.h-96.gbi-577245963-3qPDhYsYhCYbcmLtZQB7hY:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/2142153b14450c010ff3ae92fad6b52587f03ce1-925x925.jpg?w=600&h=600&auto=format''); }

Radieschen-Erdäpfelsuppe mit Pinienkernen und Radieschengrün

ca. 40 Minuten

Vegetarisch
Glutenfrei

.w-full.h-96.gbi--2009311228-p7Hhw17BoRUChAtTxvowNZ:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/3e18e3263e707b390217d581364dff2acc81e7a2-800x400.jpg?w=600&h=300&auto=format''); }

Winter-Minestrone

ca. 45 Minuten

Laktosefrei

.w-full.h-96.gbi--1501521870-mwTG9YdUYzNSpfkpdqg5c5:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/57e5f124bf43d8762270e22358b3891cf88ec226-925x925.jpg?w=600&h=600&auto=format''); }

Erdäpfelspieße mit Radieschen und Champignons, in Kräuter-Knoblauchmarinade mit Löwenzahnpesto

ca. 45 Minuten (ohne Marinierzeit)

Vegetarisch
Glutenfrei

.w-full.h-96.gbi--275419409-hPfbhTBemApxxUjjy2yTNm:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/7b0c9ed0037ed30884dd141053159ad8bb31ab25-925x925.jpg?w=600&h=600&auto=format''); }

Veganer Nussbraten mit Quitten-Chutney und Erdäpfel-Klößen

ca. 1 Stunde 20 Minuten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

.w-full.h-96.gbi--815999080-nCtwd3ZcJ72yorBHLScMSP:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/d3ff379531f451964b32cd0b25880dbe6099da2e-1234x822.jpg?rect=1,0,1233,822&w=600&h=400&auto=format''); }

Erdäpfel-Pilzstrudel

Vegetarisch

.w-full.h-96.gbi--899772915-qu76QMXmHmfteadaAYWdNQ:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/e4aed0c55905ce0bee6208564ec6b3145fff846d-530x530.jpg?w=530&h=530&auto=format''); }

Erdäpfel-Karotten-Kokosmilchpüree mit Faschirtem Laberl

ca. 1 Stunde

Laktosefrei

.w-full.h-96.gbi-55719232-cof9Rmad1HiXPbMGGjSYQq:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/6e4e126c5688c4e8251f9ee7da2c13f87ffd94b8-1114x742.jpg?rect=1,0,1113,742&w=600&h=400&auto=format''); }

Erdäpfel-Oliven-Antipasti in Knoblauch-Zitronensauce

ca. 40 Minuten

Vegetarisch

.w-full.h-96.gbi-1232514875-4zXJpTKccmJT57B62orfm4:before { opacity: 1; background-image: url(''https://cdn.sanity.io/images/or2m2oma/production/e2930f5e27823f9438b45805dbe13415c7de0168-925x925.jpg?w=600&h=600&auto=format''); }

Basische Gemüsesuppe mit Sellerie, Fenchel, Karotten und Erdäpfel

ca. 45 Minuten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

Sagen Sie es gern weiter: